幕府安政年間に開港した横浜は、欧米や中国などの外国文化をいち早くとり入れ、内外の文化交流の窓口となって、近代日本の礎を築く貴重な役割を担ってきました。

鉄道やガス灯、銀行、電話、新聞など現代社会に通じるインフラは横浜から生まれ、ビール、パン、アイスクリーム、牛乳そして食肉などの明治以降の食文化も横浜で発祥し全国へひろがっています。

創業125年を迎えた「江戸清」は、横浜で生まれ、横浜で育ち、まさに我が国の食文化の歴史を体現した企業として、さらに大きく前進します。